OBJETIVO A

Nos interesa investigar acerca de la dimensión simbólica de los sistemas alimentarios (DSSA), que cruza transversalmente todos los componentes, en cada una de las escalas y niveles de organización a lo largo de su proceso de evolución en el tiempo y el espacio.

OBJETIVO B

Al estudiar desde la mirada compleja los elementos que conforman los SSA, es innegable nuestro interés en comprender los problemas que atañen al mundo en la época actual, tales como el hambre, el acceso desigual a los recursos, la salud y los alimentos, así como la situación cada vez más crítica de daño al medio ambiente por el cambio en nuestros patrones de consumo alimentario. Por ello nuestro segundo objetivo, además de comprender dichos fenómenos, plantea establecer y poner a prueba una metodología participativa para la facilitación, activación y evaluación de pequeñas comunidades emergentes de conocimiento alimentario, basadas en el desarrollo de prácticas de autodeterminación activa sobre sus memorias, definiciones y prospectivas de su alimentación cotidiana. Lo anterior, con el fin de colaborar con los agentes en la construcción de alternativas sostenibles, autónomas y colectivas.

Capacity Reserve

Where does the energy we use come from? It’s absolutely vital to every single thing we do every day, but for most people, it is utterly invisible.